Julius Roberts - leidenschaftliches Buch vom Kochen & Leben auf dem Land

Der junge Farmer und Koch Julius Roberts hat einen zum Verwechseln ähnlichen Namen wie eine nicht gerade unbekannte Schauspielerin. Und er zeigt auf dem Cover seines Buches "Vom Kochen & Leben auf dem Land" ein ähnlich mitreißendes Lächeln. Mitreißend ist auch die Beschreibung seiner Lebensweise, geprägt von der Liebe zu Natur, Mensch und Tier. Er gibt seinen Schweinen Namen, er liebt sie und er isst irgendwann ihr Fleisch. Oder lässt zu, dass andere es essen. Mit gutem Gewissen, denn die Tiere haben ein gutes Leben gehabt, bis zum Schluss. 

Roberts hat einen verwilderten, heruntergekommenen Hof im Südwesten Englands nahe der Küste gekauft. Sein Umzug nach dem Verkauf seines Cottages war besonders: Drei Bienenstöcke, zwölf Hühner, zwanzig Ziegen und dreißig Schafe acht Stunden lang unterwegs quer durchs Land. Inzwischen sind noch etliche Tiere dazu gekommen. 

Roberts kocht spielerisch und intuitiv, was ich ausgesprochen sympathisch finde. Zum Essen empfindet er eine "riesige Liebe". Und die spürt man, wenn man ihn lesend begleitet, wenn er vom Leben auf dem Hof und vom Gemüsenabau erzählt. Und auch, wenn man die rund hundert Rezepte betrachtet, die er sich ausgedacht hat. Besonders gefällt mir die Art, wie er auf das Abschmecken der Gerichte eingeht. Diese Kunst ist ihm ebenso wichtig wie das saisonale Kochen. Auf seinem Hof baut er bestmögliche Zutaten an, um daraus köstliche Gerichte zu zaubern.

Die Rezepte sind nach Jahreszeiten geordnet, beginnend im Winter. Handfeste Gerichte mit einem Hauch Rafinesse, wie Ofenkürbis, Büffelmozzarella, Salbei & Haselnusskerne oder Puy-Linsen mit Spinat & Pancetta, von denen er Reste mit Currypulver zu einer Curry-Linsen-Suppe püriert. Pasta in Sattgrün nennt er das Rezept, nach dem man mit wenigen Zutaten eine Popeye-Grünzeug-Soße zubereitet, die eben gut zu Nudeln passt. Für jede Saison bietet er vegetarische Gerichte und solche mit Fleisch und Fisch beziehungsweise Meeresfrüchten. Natürlich dürfen in diesem an kleinen Geschichten reichen Buch auch Desserts nicht fehlen. So wie Sauerkirscheis mit Madeira, das eigens erdacht wurde, um die wenigen Früchte von zwei winzigen Schattenmorellen-Bäumen zu nutzen, die roh zu sauer, aber gekocht köstlich schmeckten. Auch beim Anblick von gedämpftem Aprikosen-Bisquit (ich wusste gar nicht, dass man Biskuit auch ungebacken verwenden kann) läuft mit das Wasser im Munde zusammen. Und bei so manch anderem Rezept. Das Buch macht einfach Lust aufs Selbstversorger-Leben, aufs Kochen und aufs Essen.  

Der Autor: Julius Roberts begeistert auf Social Media über eine halbe Million Menschen mit seinen Geschichten und Rezepten vom Landleben. Sein bisheriger Lebensweg: Studium der Bildhauerei, professionelles Kochen in Restaurants und der Versuch eines autarken Lebens auf seinem kleinen Familienbetrieb in Dorset.

Julius Robert, Vom Kochen & Leben auf dem Land, Hardcover, 320 Seiten, DK-Verlag 2023, 29,95 €.

Carter Bays: Freunde von Freunden - ein tolles Buch!

Eigentlich lese ich ja lieber dünnere Bücher, aber bei "Freunde von Freuden" sind die 570 zu lesenden Seiten, spannend und unterhaltsam bis zum Schluss, wie im Flug vergangen. Der Roman spielt 2015 in einer Stadt, die mich fasziniert: New York. Im Mittelpunkt der Handlung steht Alice Calliope Quick, die Stammgast in der Bakery ist, weil sie dort mit ihrem großen gelben Buch sitzt, mit dessen Hilfe sie sich auf die Mediziner-Prüfung vorzubereiten. Alt genug, ein entsprechendes Studium aufzunehmen, ist sie mit knapp dreißig ja längst. Aber eigentlich sollte sie ja auch als Musikerin Karriere machen, zumindest wenn es nach ihrer ehrgeizigen Mutter gegangen wäre. Stattdessen arbeitet sie aber gerade als Nanny, während ihr millionenschwerer Bruder, ein sehr erfolgreicher Start-up-Gründer, seine spirituelle Seite entdeckt, was wiederum dessen Südstaaten-Ehefrau aus der Bahn wirft. Viel Würze in dieses schicksalhafte Durcheinander bringt Roxy, Alice's chaotische Mitbewohnerin,  mit der sie die kleine Kellerwohnung teilt, in deren Küche ein blau lackierter Baum steht. Roxy, die sich nicht einmal scheut, mit gebrochener Nase und entsprechendem Verband zu einem ersten Date anzutreten. Ein tolles Buch, wie ich finde. Ein Buch voller größerer und kleinerer Liebesgeschichten und kunstvoll verflochtener Handlungsfäden. Eines über die Vielfalt des Lebens, eines über die moderne Gesellschaft, die untrennbar mit Smart Phones, Dating Apps und dergleichen zu verbunden sein scheint. Eine ganz besondere Rolle in diesem Buch spielt der Erzähler, der uns immer wieder in andere Figuren und dere persönlichen Welten und Besonderheiten eintauchen lässt und zugleich dafür sorgt, dass man den roten Faden nicht verliert.

Der Autor: Carter Bays ist wohlbekannt als Miterfinder des TV-Hits "How I met your mother". Er lebt mit seiner Frau und drei Kindern in Kalifornien. "Freunde von Freunden" ist sein Romandebüt.

Cartner Bays, Freunde von Freunden, Roman, Hardcover mit Schutzumschlag, Ullstein-Verlag 2023, 570 Seiten, 27,99 Euro.