Schlank und gesund - das Ende aller Diäten

Dr. Joel Fuhrman, der Verfasser des Bestsellers "Eat to live", hält nichts von Diäten, überhaupt nichts. Sein Buch "Das Ende aller Diäten" beschreibt die Gründe. Und es zeigt Auswege. Das Ziel: Raus aus dem Diätkarusell, schlank und gesund auf Dauer zu sein. Das Mittel: Abnehmen mit einer konsequent nährstoffreichen Ernährung.

Verzicht gibt es auch, und zwar

• aufs Kalorienzählen
• auf stark eiweißhaltige Ernährung
• auf stark kohlenhydratarme Ernährung
• auf Listen
• auf Verbote und
• auf Hunger 

Der Rezeptteil beschreibt die Zubereitung von über 70 bunten Speisen und, man lese und staune: Sogar Burger, Pizzen und Desserts gehören dazu - allerdings in gesunder Variante.

Fallbeispiele machen Mut, wie das von Julie, deren Leben sich eigentlich nur noch um Arztbesuche und Antibiotika drehte. Sie reduzierte ihr Gewicht innerhalb von 14 Monaten von über 102 auf 68 Kilogramm. Ihr Cholesterinwert, der bei fast 200 lag, sank. Ihre Migräne verschwand ebenso wie das starke nächtliche Schnarchen samt Atemaussetzern. Alle Medikamente wurden entbehrlich.

Dr. Fuhrman vermittelt zahlreiche Straetgien auf dem Weg zum gesunden Wohlfühlgewicht. Eine davon ist die, möglichst viele G-BOMBS zu sich zu nehmen - Superlebensmittel, als da wären

• Greens - Grüne Blattgemüse
• Beans - Bohnen
• Onions - Zwiebeln
• Mushrooms - Pilze
• Berries - Beeren
• Seeds - Samen

Er beschäftigt sich mit dem "Irrglauben über Low-Fat" ebenso wie mit dem Thema Weizen, nicht zuletzt populär durch das Buch "Weizenpampe" von William Davis. Er stellt Beispielmenüs vor, mit denen man sich zwei Wochen lang nach Nutritarianer-Art ernähren kann. Da die erste Woche auch für die Menschen geeignet sein soll, die "zu beschäftigt" sind, lässt er Fertigdressings und fertig gekaufte Gemüsesuppen zunächst zu. In der zweiten Woche sollte man sich dann schon ein wenig mehr Zeit zum Kochen nehmen.

Dr. Joel Fuhrman, Das Ende aller Diäten - nährstoffreich abnehmen ohne Hungern, Unimedica-Verlag 2016, 401 Seiten, 24 Euro.